『海苔』の日
2025年02月06日
みなさんこんにちは
シイネ企画の椎根（しいね）です
毎年2月6日は「海苔の日」！この記念日を知っている人は意外と少ないかもしれません。でも、実は日本の食文化に深く根付いた大切な日なんです。今回は、海苔の歴史や魅力をたっぷりお届けします！
海苔の日の由来とは？
「海苔の日」は、1966年（昭和41年）に全国海苔貝類漁業協同組合連合会（全海苔）が制定しました。その理由は、701年に制定された「大宝律令」において、海苔が租税の対象とされたことに由来します。つまり、1300年以上前から海苔は貴重な食品として認識されていたのです！
海苔の歴史をひも解く！
海苔は古くから日本人の食生活に欠かせない存在でした。平安時代の貴族たちは、海苔を高級食材として扱い、江戸時代になると養殖技術が確立され、庶民の間でも広がりました。特に江戸時代には寿司文化が発展し、現在の「巻き寿司」や「手巻き寿司」の原型が誕生しました。
海苔のスゴイ栄養価！
海苔は「海のスーパーフード」とも呼ばれるほど、栄養満点！特に次のような成分が豊富に含まれています。
ビタミンB12：貧血予防に効果的。
食物繊維：腸内環境を整える。
タンパク質：実は海苔の約40%がタンパク質！
EPA・DHA：脳の活性化や血流改善に役立つ。
特にベジタリアンの人には、ビタミンB12が摂取しにくいので、海苔は貴重な栄養源になります。
海苔の意外な活用法！
「海苔＝おにぎりや寿司」というイメージが強いですが、実は色んな使い方があるんです！
パスタにちぎって混ぜる → 風味が増して絶品！
チーズと一緒に巻く → ワインのおつまみに最高！
ラーメンにトッピング → スープとの相性抜群！
炒め物に加える → 和風テイストが楽しめる！
世界に広がる海苔文化
実は海苔は日本だけでなく、世界各国でも人気が高まっています。韓国では「キム（김）」と呼ばれ、ゴマ油と塩で味付けされた韓国海苔が有名ですね。また、欧米ではヘルシーフードとして注目され、海苔スナックや海苔パウダーを使った料理が流行中です。
「海苔の日」は、日本の伝統食文化の大切さを再認識する日でもあります。この機会に、おにぎりや巻き寿司だけでなく、新しい海苔レシピにも挑戦してみませんか？
2月6日はぜひ「海苔の日」を楽しんで、おいしい海苔料理を味わいましょう！
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